咸鱼腊味饭的做法：1、把所有材料准备好。2、咸鱼用温水泡浸10--20分钟，以去除部分的咸味。3、取出切成小粒状。4、腊肠洗干净，切成小粒。5、加入调料中的所有材料，拌匀备用。6、芦笋去掉外皮，洗干净，切小粒。7、大米洗干净，放进电饭煲中，加入适量清水。8、煮至微滚，开始冒小泡时，加入步骤5腌制好的咸鱼和腊肠。9、盖上煲盖，煮至8成熟时，加入切好的芦笋粒，煮至饭熟即可。
